Linea Carpacci
La linea dei Carpacci Rigamonti nasce da un’accurata selezione delle migliori carni, scelte per offrire un’esperienza di gusto superiore e autentica. Prodotti secondo la nostra sapiente tradizione, questi carpacci si distinguono per la tenerezza delle fette e la delicatezza dei sapori, preservando intatta la freschezza della materia prima. Ideali per chi cerca un piatto leggero, nutriente e pronto da gustare, portano in tavola tutta l’eccellenza e la passione che da sempre contraddistinguono la nostra produzione.
Linea Carpacci
La linea dei Carpacci Rigamonti nasce da un’accurata selezione delle migliori carni, scelte per offrire un’esperienza di gusto superiore e autentica. Prodotti secondo la nostra sapiente tradizione, questi carpacci si distinguono per la tenerezza delle fette e la delicatezza dei sapori, preservando intatta la freschezza della materia prima. Ideali per chi cerca un piatto leggero, nutriente e pronto da gustare, portano in tavola tutta l’eccellenza e la passione che da sempre contraddistinguono la nostra produzione.
Carpaccio di Bresaola 90g
Solo da bovini allevati al pascolo e all’aperto
Questo Carpaccio di Bresaola è stato prodotto da Rigamonti utilizzando unicamente carne di bovini accuratamente selezionati ed allevati al pascolo, cresciuti quindi con un’alimentazione a base di erba e di quanto disponibile in natura per almeno 18 mesi. In seguito le mandrie vengono radunate in grandi spazi all’aperto per un periodo massimo di 5 mesi, dove gli animali possono muoversi in libertà nutrendosi di alimenti selezionati e controllati.
Ingredienti:
carne di bovino, sale, destrosio, aromi naturali.
Conservanti: E250, E252
Suggerimenti d’uso:
Per esaltarne la naturalezza, servilo con un letto di rucola fresca e pomodorini ciliegino. Un filo di olio extravergine di oliva e qualche goccia di limone ne valorizzano il sapore delicato senza coprirlo. Ideale per un pranzo leggero o come antipasto fresco e nutriente.
Carpaccio di Fassona 80g
Con carne 100% Italiana di razza bovina Piemontese
Il nostro Carpaccio di Fassona con carne 100% Italiana è prodotto secondo la ricetta della tradizione, utilizzando le migliori carni di bovini di razza piemontese nati e cresciuti in Italia. Il progetto è sviluppato in collaborazione con Filiera Agricola Italiana, che grazie al sigillo di qualità Firmato Dagli Agricoltori Italiani favorisce un’equa valorizzazione del lavoro degli agricoltori sostenendo il patrimonio agricolo italiano. La rintracciabilità di questo prodotto è certificata lungo tutte le fasi di allevamento e produzione per garantire il gusto e la qualità di un salume tutto italiano.
Ingredienti:
carne di bovino adulto di Razza Piemontese, sale, destrosio, aromi naturali.
Conservanti: E250, E252
Suggerimenti d’uso:
Valorizza questa eccellenza 100% italiana accompagnandola con scaglie di Parmigiano Reggiano e una spolverata di pepe nero macinato fresco. Per un tocco gourmet, aggiungi dei carciofini sott’olio tagliati sottili o qualche petalo di fungo champignon crudo.
Carpaccio di Angus 90g
Qualità premium per i palati più esigenti
Il nostro Carpaccio di Angus nasce dalla selezione dei tagli più pregiati di bovini di razza Angus, celebri in tutto il mondo per la particolare marezzatura delle loro carni. Prodotto seguendo con cura la nostra ricetta tradizionale, si distingue per un gusto intenso e una morbidezza naturale che si scioglie al palato. Un’esperienza di sapori autentici, ideale per chi ricerca un prodotto dalla personalità decisa e dalla qualità garantita dall’esperienza Rigamonti.
Ingredienti:
carne di bovino, sale, destrosio, aromi naturali.
Conservanti: E250, E252
Suggerimenti d’uso:
La sua particolare marezzatura lo rende perfetto per abbinamenti decisi: provalo con una vinaigrette alla senape e granella di noci per un contrasto croccante. Si sposa magnificamente anche con frutti di bosco o una riduzione di aceto balsamico, che ne bilanciano la ricchezza aromatica.
Carpaccio di Tacchino 90g
Alto contenuto di proteine, solo il 3% di grassi
Il nostro Carpaccio di Tacchino rappresenta l’incontro perfetto tra la sapiente arte salumiera di Rigamonti e la ricerca di un benessere autentico. Ottenuto da un’accurata selezione di petti di tacchino di alta qualità, questo prodotto si distingue per la sua straordinaria leggerezza e per un profilo nutrizionale d’eccellenza. La lavorazione delicata preserva la morbidezza delle fette, offrendo un gusto raffinato e una consistenza vellutata che si scioglie al palato. È la scelta ideale per chi desidera un piatto fresco, proteico e naturalmente povero di grassi, senza mai rinunciare al piacere della buona tavola.
Ingredienti:
Petto di tacchino, sale, destrosio, aromi.
Conservanti: E250, E252. Antiossidanti: E301.
Aromatizzante di affumicatura.
Suggerimenti d’uso:
La delicata nota affumicata si sposa magnificamente con sapori freschi e leggermente acidi. Provalo con un’insalatina di finocchi e spicchi d’arancia, oppure con fettine sottili di mela verde Granny Smith. Un filo d’olio extravergine d’oliva e una granella di pistacchi tostati ne completano il profilo, creando un equilibrio perfetto tra morbidezza e croccantezza.
