Millefoglie di Bresaola della Valtellina IGP 2017-07-18T22:25:20+00:00

Project Description

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Millefoglie di Bresaola della Valtellina IGP


Millefoglie di Bresaola della Valtellina IGP


Ingredienti


MILLEFOGLIE DI BRESAOLA DELLA VALTELLINA IGP

Ingredienti per 4 persone:
16 fette di Bresaola della Valtellina IGP Punta d’Anca Rigamonti
150 gr di robiola
1 mazzetto di rucola
Scorza di limone non trattato
3 cucchiaio di pistacchi
Olio extravergine di oliva
Sale e pepe qb

Preparazione


MILLEFOGLIE DI BRESAOLA DELLA VALTELLINA IGP

In una ciotola lavorare la robiola con i pistacchi sminuzzati al coltello (tenerne qualcuno da parte per decorare il piatto), la scorza del limone, il sale e il pepe. Procedere a costruire la millefoglie aiutandosi con un coppapasta. Disporre una fetta di Bresaola della Valtellina IGP Punta d’Anca Rigamonti, un po’ di robiola con i pistacchi e qualche foglia di rucola, ricominciare con la Bresaola sino a completare ogni porzione. Prima di servire irrorare con un filo d’olio extravergine di oliva, qualche pistacchio tenuto da parte e dei riccioli di scorza di limone.

Ricette


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