Bresaola Riserva
Origine: Coscia bovina | Taglio: punta d’anca
La bresaola Riserva di Rigamonti è il frutto della rigorosissima selezione di capi bovini allevati allo stato brado e dell’utilizzo, secondo la personale e segretissima ricetta Rigamonti, delle migliori spezie provenienti da tutto il mondo.
La lavorazione, prevede fasi alternate di lenti massaggi e lunghi periodi di riposo cosi’ come la stagionatura, che procede lenta e senza forzatura tale da rendere la bresaola morbida e compatta in maniera uniforme. Il gusto è speziato, l’aroma intenso, la marezzatura lieve, il colore rosso uniforme. Il packaging semplice ed elegante, quasi austero, pensato per le vetrine delle migliori salumerie.
Nella bresaola Riserva Rigamonti, c’è tutta la passione e la tradizione della nostra famiglia.
Ingredienti: Carne bovina, sale, aromi naturali, destrosio. Conservanti: E250, E252
Confezionamento: l’insacco con involucro rigorosamente naturale e l’assenza di legatura, conferisce l’aspetto di prodotto artigianale, al naturale e in sottovuoto intero.
Commercializzazione: Nelle migliori salumerie e gastronomie
Valori nutrizionali (medi per 100 gr. )
| Valore energetico | Kcal 160 |
|---|---|
| Kj 676 | |
| Proteine | g 30,4 |
| Carboidrati | g < 1 |
| Grassi | g 4,3 |
| Igp | No |
| Fonti di glutine | No |
| Derivati del latte | No |
GDA*
| Kcal | 8% |
|---|---|
| Grassi | 6,1% |
| Carboidrati | < 0,4% |
| Proteine | 60,8% |
* Valore medio in base ad una dieta di 2.000 cal. Giornaliere. Può variare in base al fabbisogno energetico individuale.
Insalatina di rinforzo con Bresaola Rigamonti
Ingredienti
| Lattuga |
|---|
| Pomodorini |
| Carote a julienne |
| Funghetti crudi |
| Sedano |
| Bresaola |
| Formaggio Bitto stagionato |
Disporre su un piatto le varie insalate alternando i colori, posare al centro la Bresaola a julienne e le scaglie di Bitto. Condire con olio e aceto di mele o maionese allo yogurt.
