Bresaola di Equino


Ricavata unicamente dai migliori tagli delle cosce di cavallo selezionate, la Bresaola di Equino Rigamonti è un prodotto incredibilmente tenero e dal gusto dolce e leggermente aromatizzato. Inoltre le sue caratteristiche nutrizionali sono eccellenti: la bresaola equina è ricca di ferro, proteine nobili e vitamine del gruppo B, ideali per l’alimentazione degli sportivi.

Bresaola di Equino


Ricavata unicamente dai migliori tagli delle cosce di cavallo selezionate, la Bresaola di Equino Rigamonti è un prodotto incredibilmente tenero e dal gusto dolce e leggermente aromatizzato. Inoltre le sue caratteristiche nutrizionali sono eccellenti: la bresaola equina è ricca di ferro, proteine nobili e vitamine del gruppo B, ideali per l’alimentazione degli sportivi.

Ingredienti


carne equina
sale
destrosio
aromi naturalii

Conservanti
E250
E252

Suggerimenti di consumo


Alimento ideale per chi pratica attività sportiva e per le diete nelle quali si richiede un elevato apporto di ferro.

Valore energetico


Valore energetico
Proteine
Carboidrati
Grassi
645 kJ – 153 Kcal
32
<0,5
2,5g

Zangolatura


WIKI

La zangolatura è una fase fondamentale per insaporire in maniera uniforme la carne che viene utilizzata per produrre le bresaole. Attraverso questo procedimento vengono distribuiti all’interno delle fibre muscolari, in modo delicato e omogeneo, il sale, il pepe e le erbe aromatiche. Questa lavorazione

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Strudel Salato


RICETTE

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FRESCHI, STAGIONATI E AL CUCCHIAIO

Freschi, stagionati e al cucchiaio


È un abbinamento straordinario quello tra i formaggi e la bresaola. Un connubio che unisce, esalta e valorizza le singole specificità e tradizioni. Da questa unione di sapori, che ha spinto a continue e nuove sperimentazioni molti chef internazionali, sono scaturiti suggerimenti culinari e ricette originali che accostano la bresaola ad un ampio tagliere di formaggi: da quelli di capra alla fonduta di taleggio e fontina, alle robiole speziate.

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PRODOTTI

2017-07-19T10:47:11+00:00